India Pale Ale - IPA (grão) 20 litros

Produz uma versão mais forte e mais amarga das conhecidas Pale Ale. Esta cerveja possui uma cor bronze, um aroma pujante e frutado com um carácter distinto derivado do lúpulo. O.G.: 1.063. ABV: 6.2% ABV.

Deve beber-se bem fresca, 7ºC.

Quantidade produzida: 20litros

Densidade Original: 1.063 – 1.068

Densidade Final: 1.012 – 1.015

Álcool provável: 6.2 % vol

Ingredientes:

Maltes:

- Malte Pale Ale  6 Kg

- Malte Crystal    320 g

Lúpulos:

- East Kent Goldings 50gr (90 minutos)

- East Kent Goldings 30gr (15 minutos)

Fermento:

- Brewferm Ale

Instruções:

Seguir todos os passos descritos em “fazer cerveja a partir de grão”.

Moer todos os maltes, e misturar em 19 L de água a 72ºC

Manter a 62ºC durante 60 minutos

Elevar a temperatura para 72ºC e manter durante 10 minutos

Elevar a temperatura para 78ºC e efectuar a recirculaçãoo do mosto até perder a turvação.

Recolher 23 L de mosto, adicionando água a 78ºC ao grão (lavagem do grão)

Ferver durante 90 minutos adicionando os lúpulos

Arrefecer até 25ºC e arejar o mosto

Adicionar a levedura

Fermentar uma semana.

Trasfegar para o fermentador secundário e deixar maturar quatro semanas.

Engarrafar com 5 gramas de açúcar por litro de cerveja ( ferver a totalidade do açúcar com água suficiente para cobrir este)

Se não possui nenhum equipamento para produção da cerveja a partir de malte em grão, pode obter tudo o que necessita através dos nossos kits:
 - Kit de Equipamento Superior 
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