Versão da cerveja "La Trappe Quadrupel"

Deve beber-se a 9ºC.
Volume Final: 20 litros

Densidade Original: 1.098

Densidade Final: 1.024

Álcool provável: 9,5% Volume

Ingredientes:

Maltes:

- Malte Pilsner - 4,5 kg

- Malte Pale Ale - 1,90 kg

- Malte Aromático - 120 g

- Malte Biscuit - 120 g

- Malte Crystal - 450 g

Lúpulos:

- Brewers Gold - 28 g durante 90 minutos

- S. Golding - 14 g  .....15 minutos

- S. Golding - 14 g........3 minutos

Outros:

- Açúcar Candy

- Irish Moss - 1 colher de sopa durante 15 minutos

- Especiarias:

Coentros - 1 colher de sopa 15 minutos

coentros - 1 colher de sopa 3 minutos

Casca de laranja amarga - 1 colher de sopa 15 minutos

Casca de laranja amarga - 1 colher de sopa 3 minutos

Levedura recomendada (não incluída): 

- Top ou S04

Misturar 3L de água por cada 1kg de malte

65ºC durante 90 minutos

Aquecer a 78ºC e manter durante 10 minutos

Filtrar com água a 78ºC até recolher 20L de mosto

Fermentação a 20ºC