Para o Workshop, Sábado dia 12 de Outubro de 2013.

A sua frequência no workshop fica automaticamente confirmada com a apresentação da prova de pagamento no valor de 73,80€.

O pagamento é feito por transferência bancária, NIB: 0033-0000-45379425126-05 Millenium BCP

O comprovativo de pagamento deve ser endereçado para 3cervejeiros@gmail.com, juntamente com o contacto telefónico e Nome da Inscrição.

Apenas será contactado no caso de se verificar algum problema com a sua inscrição e/ou pagamento.

Agradecemos que nos envie o comprovativo de pagamento.

Aqui aprenderão como pode ser feita cerveja de alta qualidade em casa, de uma forma simples, rápida e sem grandes custos!
Será concerteza uma experiência agradável de produção e de prova. A não perder!

Local:

Os Três Cervejeiros, Lda (Cerveja SOVINA)

Rua Oliveira Monteiro 545
4050-444 Porto

Contacto: 96 588 2159 / 96 402 1106

Notas:  As desistências após os 8 dias que antecedem a data do evento, implicam o não reembolso da totalidade da pré-inscrição.
No caso de eventual cancelamento do workshop, o valor pago será reembolsado na totalidade

APRESENTAÇÃO
Os 3 Cervejeiros realizam mais um workshop de Produção de Cerveja Artesanal, dirigido a todos os cervejeiros caseiros e a todos aqueles que apreciam cerveja artesanal de qualidade e que ainda não tiveram a oportunidade para aprender a produzi-la.  
O objectivo do workshop é divulgar o processo de fabrico de cerveja de alta qualidade, de uma forma simples, rápida, sem grandes custos e acessível a todos. Uma experiência agradável de produção e de degustação!
 
ORIENTADORES
Arménio Martins e Alberto Abreu
 
HORÁRIO

Duração de aproximadamente 8 horas (teoria e prática). Elaboração de cerveja pelos formandos a partir de malte em grão e de extracto de malte. Degustação de Cerveja Artesanal durante o curso.
 
Preço
73,80€ (com almoço incluído)
 
N.º PARTICIPANTES
15
 
PROGRAMA
Elaboração de um lote de cerveja pelos formandos a partir de malte em grão e de extracto de malte. Provas de Cerveja Artesanal durante o curso.
 
10:00 | Recepção e presentação dos objectivos a cumprir
 
10:20 | O que é a cerveja? (Teoria) 
-Ingredientes
-Processo de produção
 
11:40 | O malte (Teoria e Prática)
-Processo de Maltagem
-Variedades de malte
-Moagem do malte
 
11:15 | Brassagem (Teoria e Prática)
-A importância da brassagem
-Controlo da brassagem
-Brassagem realizada pelos formandos
 
12:20 | Filtração e Lavagem do malte (Prática)
-Determinação da concentração de açúcares no mosto
 
13:00 | Início da fervura do mosto (Prática) / Almoço (incluído)
 
14:30 | O Lúpulo (Teoria)
-Características
-Variedades
-Utilização / Dosagem (Prática)
-Os IBU's
 
15:00 | Arrefecimento do mosto (Prática)
 
15:10 | A Fermentação (Teoria)
-Tipos de levedura
-Controlo da fermentação
 
16:00 | Inoculação da levedura (Prática)
 
16:30 | Teoria do engarrafamento
 
17:00 |Formulação de receitas
 
18:00 | Conclusão, esclarecimento de dúvidas e confraternização.